協賛店「千寿恵」にて、「 千産千消！ ちばを学び味わう 」が開催されました。

郷土料理振興委員会(*1)は、11月19日に郷土料理探訪企画「千産千消！(*2) “ちばを学び味わう”」を開催しました。千葉市内にある千葉郷土料理店「千寿恵」を舞台に、「栄町まちづくり再生本部」や「千葉県商工労働部観光課」の関係者の方々、「料理教室」を主宰する先生方にご参加頂き、大盛況のうちに終了いたしました。

■郷土料理探訪企画　「千産千消！ ちばを学び味わう 」開催概要

・企画名　郷土料理探訪企画「 千産千消！ “ちばを学び味わう” 」
・主催　郷土料理振興委員会（ロケーションリサーチ株式会社、ユニバース株式会社）
・開催日時　2009年11月19日(木)　13時～15時
・開催場所　郷土料理店　千寿恵（千葉県千葉市中央区栄町16-2 ターミナルビル）

▼第一部　参考映像『ちばのお酒を楽しむ郷土料理』を放映▼

郷土料理店「千寿恵」の佐野千寿恵さんが制作した参考映像『ちばのお酒を楽しむ郷土料理』を放映。本映像の制作には30を超える酒蔵と千葉工業大学が制作に協力しています。千葉県の「農林水産物」や地方毎の「郷土料理」、千葉県の「旬の食材」を使ったお料理、「地酒」について学びました。

▼第二部　意見交換会▼

千葉県の「郷土料理」と「地酒」を味わいながら、13名の参加者による積極的な意見交換が行われました。

▽参加者

郷土料理店「千寿恵」のオーナー佐野千寿恵さん
「栄町まちづくり再生本部」や「千葉県商工労働部観光課」の関係者の方々
「料理教室」を主宰する先生方

▽提供された千葉県の「郷土料理」

「アジのなめろう」
「ゆで落花生（おおまさり）」
「カタクチイワシのごま漬け」
「太巻き寿司」
「キンメダイのあら汁」
「ミンククジラのタン」

▽提供された千葉県の「地酒」

「八犬伝　東魁原酒」（富津）
「梅一輪　大吟醸」（九十九里）
「腰古井　大吟醸」（勝浦）

―参加者の声抜粋―

・近いのに知らない千葉県の食事情を沢山学べた。
・郷土料理をもっと知りたい、生産地へ行ってみたい。
・千葉県食文化の奥深さを知り、ますます興味を持った。

他、千葉の食材・郷土料理、千葉県へのコメントが参加者より寄せられました。

●「千産千消！」“ちばを学び味わう”　詳細ページ

http://www.kitchenlife.jp/archives/14836

●関連URL

郷土料理店　千寿恵
http://www.chizue.com/

ロケーションリサーチ株式会社
http://www.location-research.co.jp/

ユニバース株式会社
http://www.universe-c.com/

 

*1　千産千消について

一般的には「地産地消」と書きますが、千葉県が独自の取り組みを表現するために、「地」の部分に同音で千葉を意味する「千」を使って「千産千消」としました。

*2　郷土料理振興委員会について

郷土料理振興委員会は郷土料理の伝承を目的に、ロケーションリサーチ株式会社（本社：東京都渋谷区　代表取締役：瀬川雄貴）とユニバース株式会社（本社：東京都渋谷区　代表取締役：清岡祥治）により、2009年10月に組織されました。