2020.07.17
ギネス認定の巨大大根「桜島大根」に世界が注目 加工品続々登場 動脈硬化の予防にも期待
世界最大の大根としてギネス認定されている「桜島大根」。鹿児島の桜島で採れるこの名物食材を使ったドリンク、「桜島まるごとスムージー」が地元のレストランで販売され話題となっている。桜島大根は近年、血管をしなやかにする機能性成分「トリゴネン」が豊富に含まれていることが研究で明らかになるなど、健康食材として様々な加工品が開発され注目を集めている。続きを読む
農林水産省では、平成19年度、全国各地の農山漁村で脈々と受け継がれ、かつ「食べてみたい！食べさせたい！ふるさとの味」として、国民的に支持されうる郷土料理を「郷土料理百選」として選定しました。選定にあたっては、人気投票の形で広く国民の皆様にうかがったご意見を参考にさせていただいております。
インターネット・FAX・郵送による投票をまとめた結果につきましては、こちらから。
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2020.06.03
新たな特産品として広がる 川崎生まれのトウガラシ新品種「香辛子」
2018年に神奈川県川崎市で開発されたトウガラシの新品種「香辛子」（こうがらし）は、トウガラシの持つ脂肪燃焼効果などの機能性はそのままに、辛味が少なく、フルーティな香りが特徴。今、この新品種を使った新商品や新メニューが地元の企業や飲食店によって次々に開発され、地域の特産品として広がりを見せている。続きを読む
2020.05.22
被災を乗り越えて特産品復活へ 茨城・城里の「幻のお茶」と福島・大熊のキウイ
郷土食材に関する最近のニュースで、二つの印象的な記事がありました。一つは、茨城県城里町の「幻の茶」復活プロジェクト。もう一つは、福島県大熊町のキウイです。ともに2011年の東京電力第一原発事故による影響を受けた場所で、かつての特産品を復活させて町おこしにつなげようと農家や町の人たちが立ち上がり、プロジェクトが進められています。続きを読む
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