美味しくて身体にいいスムージー

　桜島にある「道の駅・桜島」のレストランで、6月6日から販売が始まった「桜島まるごとスムージー」。原料として桜島大根だけでなく、同じく桜島名産の「桜島小ミカン」も使われており、まさに桜島を“まるごと“味わえるドリンクだ。

　開発したのはレストランを運営する「さくらじま旬彩館」。2019年に開発したフリーズドライ商品「桜島大根パウダー」に、桜島小みかん100％ジュースをブレンドした。「おいしくて健康になれるスムージーを」を合言葉に試作を繰り返し、爽やかな自然の甘みが感じられる配合を決めた。大根とみかんという組み合わせの意外性と、絶妙なバランスを表現した味が評判を呼び、7月3日の新聞記事（南日本新聞）によると販売から3週間で300杯以上売れたという。

驚異の「モンスターラディッシュ」

　桜島大根は海外では「モンスターラディッシュ」の異名をとる。2018年にアメリカの科学雑誌の表紙を飾り、紹介されると海外の研究者やメディアからの問い合わせが殺到したという。“モンスター”と呼ばれるのはその大きさだけではない。血管をしなやかにする機能性成分「トリゴネン」が大量に含まれているという研究が発表されたからである。その量は普通の青首大根の60倍。桜島大根を継続して食べることで血管のしなやかさが増し、動脈硬化予防の効果が期待できるという。

　発見したのは鹿児島大学農学部講師の加治屋勝子さん。病気が発生するメカニズムや身体にいい食品について研究している中で、「鹿児島には血管系の病気が多い」ことを知り、研究分野として血管を選んだ。そして、血管機能を正常に保つために役立つ食材を300品近く調べた末に、辿り着いたのが桜島大根だった。

　鹿児島市中央病院での臨床試験では、健康な男女14人に桜島大根170gを10日間続けて食べてもらったところ、試験前にはゼロだった血中トリゴネンが全員から検出され、血管のしなやかさを示すFMD値も改善したという（南日本新聞、2019年11月15日付）。

もっと身近な野菜に

　医学的にその効能が裏付けられ、桜島大根の可能性は広がり続けている。現在は、地元企業と連携しながら様々な加工品が開発されている。スムージーやフリーズドライの他にも、乾燥大根を甘酢漬けにした漬物や、大根の葉の部分を使ったふりかけなどがすでに商品化されている。高齢化する農家の収穫の負担を減らすために（桜島大根は巨大なので引き抜くのはかなりの重労働）、「スプラウト」（新芽野菜）の開発も進められている。

　一方、桜島のある鹿児島市では、桜島大根の積極的なPR活動を展開している。レシピの開発やPR用のパンフレットの作成、さらには首都圏へのプロモーション施策として、東京都内の飲食店でメニューフェアの開催（食の都かごしまフェア）など、飲食店と一般消費者の双方にその特徴と美味しさを知ってもらうための様々な試みを行っている。 　

　大きさだけでなく、その機能性でも注目される桜島大根。南の島が誇る世界一の特産物を、鹿児島以外地域でも気軽に食べられる日も近づいてきている。

■食材情報　※JA鹿児島みらいのサイトより転載

・桜島大根

　桜島大根（通称：島でこん）は、世界一大きな大根としてギネス記録にも登録されている鹿児島が誇る特産品野菜です。

　栽培方法は個々の農家によって多少異なりますが８月下旬から９月上旬に播種を行います。桜島大根は桜島の火山灰土質や温暖な気候ですくすくと育ち、大きさは15～20㎏の重さのものが多く、まれに30～40㎏を超える大根もあります。

　形はかぶに似て、縮れた葉は濃い緑色で根はビタミンCやジアスターゼなどの消化酵素が豊富で水分が多く、おでんや豚骨と一緒に煮込むと短時間で味が染み込み、しかも煮崩れしないので丸ごと桜島大根の美味しさを味わう事ができます。

・桜島小みかん

　桜島小みかん（通称：しまみかん）は、手のひらにすっぽり隠れるほど小さなみかんです。重さは40～50ｇ足らずと小粒ですが桜島の大地で力強く育った桜島小みかんは香り高い風味が特徴で冬季限定しかも１ヶ月ほどしか味わうことが出来ないみかんです。桜島小みかんは2006年から08年に「かごしまの農林水産物認証」を取得し2008年５月には「かごしまブランド産地指定」を受けました。

■参考リンク

・さくらじま旬彩館　

・NHKニュース おはよう日本での紹介　

・桜島大根＋小ミカン＝「桜島まるごとスムージー」　鹿児島市の「道の駅・桜島」で好評販売中 （南日本新聞、2020/07/03）　

・かごしま市観光ナビ

奄美を代表する郷土料理「鶏飯」

「鶏飯」は、鹿児島といより奄美大島を代表する郷土料理。細かく手で割いた鶏肉のささみ、卵焼き、しいたけの千切りに、薬味として青ネギ、柑橘類の皮、ショウガなどをご飯の上にのせ、醤油などで味付けした熱い鶏だしのスープをかけて食べます。

　一見素朴な料理に見えながらも、パパイヤの漬物や島みかんの薬味など南国ならではの味付けが加えられ、南の島の味を感じさせてくれます。

南国がより身近になる一品

　その「鶏飯」を手軽に味わうことができるのが、今回紹介する新商品『スープで味わう　鶏飯』。しかもコンビニで手に入るというのも、この南国の郷土料理をさらに身近なものにしてくれます。

　丸美屋食品はこれまでも「冷汁の素」や「ずんだ餅の素」など郷土料理商品を出してきました。同社によれば、夏にスープで食べられるご飯料理をテーマにいくつかの候補を吟味した結果、柑橘系のさっぱりした味わいが夏にぴったりということで「鶏飯」に決まったそうです。

　同社には、「スープdeごはん」というカップもののシリーズがあります。今回の「スープで味わう…」もシリーズ化して、しかも他の郷土料理が採用されるという可能性もあるのか、郷土料理ファンとしては気になるところ。同社担当者に伺うと「今回の商品が好評であれば、今後の商品開発の際に郷土料理を参考にする可能性は十分あります」とのことなので期待したいです。

　新型コロナの影響で気軽に旅行に行けない今夏、自宅で南国気分が味わえる本商品をぜひ試してみてはいかがでしょうか。

＜商品特徴＞　※商品リリースより
・鹿児島県の郷土料理である「鶏飯（けいはん） ※」が、カップに
　お湯を注ぐだけで手軽に食べられます。
・当社独自の製法で作った「押し麦入りごはん」は、お湯を注ぐだけで、
　米の粒感がしっかりとあり、炊飯したごはんに近い味わいを楽しめます。
・鶏の旨味にゆずの風味を合わせたスープは、コクがありながらも、
　さっぱりとした後味で暑い夏にもさらさらと食べられます
　（鶏肉、かき卵、ねぎ、白胡麻入り）。
・程よいボリュームなので、朝食やお酒を飲んだ後の〆にもピッタリです。

＜商品情報＞
・形式：カップ
・内容量：71.1g（ごはん60ｇ＋具入りスープ11.1ｇ）
・希望小売価格：本体価格 180 円（＋消費税）
・発売日：2020年 7月20日（月）からコンビニエンスストアで新発売

＜関連サイト＞

　丸美屋食品ＨＰ

　7月4日（土）から渋谷のユーロスペースで上映が始まった映画『もち』。監督の舞台挨拶があるということもあり、1日2回の上映がすべて満席と大変な盛況ぶり（残念ながら席数は半分に削減）。４月に公開予定だったが、新型コロナウイルスの影響を受け延期となっていた。待ち侘びていた人も多いのだろう。上映後には自然と拍手が沸き起こった。

「もち文化」の記録映画を超えて

　映画は岩手県一関市の山々に囲まれた本寺地区を舞台に、タイトルのとおりこの地域に古くから伝わる、地域の皆で「もち」をつき、食べる文化をモチーフにした作品だ。

　岩手県の一関エリアは、伊達藩から伝わったもち食文化が受け継がれている地域で、季節の行事や人生の節目など、ハレの日にはもちが食べられてきた。その回数は年間60回以上、種類も300種以上ともいわれる。

　そのほか、もちに関する儀式として今に伝わるのが「もち本膳」。「おとりもち」という進行役の指示に従って様々な種類のもちを頂く儀式で、作品の中でも中学生たちが文化を継承する体験として取り上げられている。

　このように「もち文化」が深く根付いた場所を舞台にした作品というと、もち文化の紹介とともに舞台となった一関の魅力を記録した、ありがちな地域の観光ＰＲ映画なのでは？と思うかもしれない。もともと監督の小松真弓さんは、もち文化に関する短い映像作品ということで依頼を受けていたそうだ。

　ローカル、地域をテーマに各地の情報を発信するメディア「コロカル」の元編集長で、この作品のエグゼクティブプロデューサーを務める及川卓也さんは一関出身。「地域の文化が無くなっていく危機感があった。小松監督にいろいろな伝統芸能を見てもらって、これは残さなきゃということになった」と作品制作のきっかけを話す。

　その思いを共有して作られた作品は、ただのご当地ＰＲ映画にはならなかった。やがて失われていくかもしれない美しい日本の文化の記録でありながら、実在する一人の少女のみずみずしい青春の一ページが奇跡的に重なり合う、美しい物語となった。これは一関の話であって、一関だけの話ではない。全国各地にある「郷土」で起こりつつある無数の物語の一つであり、日本の今を生きる私たちの物語でもある。

その土地の人たちが生み出すリアリティ

　小松監督は多くの地元の人たちと対話をする中で、失われていく文化、伝統、人と人との繋がりと、それを残そうとする人々の思いや姿に触れ、その際のエピソードをパズルのように組み立てて、オリジナルのストーリーとして構想していったという。

　そして何よりも驚くのが、出演者は皆プロの俳優ではなく、岩手県内に住む一般の人たちだということ。カメラの前で演じているのではなく、現実の時間を生きているかのように自然なのだ。どうやってこれほど自然な演技を引き出したのか、その手腕に驚かされる。特に主役を務める中学3年生のユナ（佐藤由奈）の存在感には誰もが惹きつけられるだろう。

　小松監督はユナの起用について、「（失われてしまった）神楽を復活させた中学生がいるという話を聞いて学校に行ったら、彼女がいた。校庭に立っている姿が、その土地で、自然とともに生きる真っ直ぐな感じがして惹かれた」と語る。

　中学校の閉校、親友のお兄ちゃんへの淡い恋心、そして最後の卒業生として卒業式の日を迎えて…。実在の14歳の少女が生きる現在進行形の現実に、フィクションが混ざり合う。やがてフィクションとノンフィクションの境界はわからなくなり、映像の中の時間が鑑賞者の中に流れ出す。 　

　小松監督は舞台挨拶で「その土地に伝わる民話や神楽のように、長く愛されて広がる映画になってほしい」と思いを語る。この作品がきっかけとなって、全国各地に息づく日本文化を見直す気運が高まり、近い将来にまた新たな「郷土映画」の傑作が生まれるかもしれない。

■あらすじ 　

　岩手県一関市本寺地区。一関市の中心街から離れた山に囲まれた一帯が本作品の舞台。主人公は地元の中学3年生のユナ。ある冬の日、彼女のおばあちゃんが亡くなる。葬儀の日、おじいちゃんは、臼と杵でつく昔ながらの方法で餅をつきたいと頑なに言うが、ユナにはその気持ちがわからない。ユナの身辺にも変化が訪れる。通っている中学校は生徒数の減少から閉校が決まり、親しい友人も引っ越し、密かに恋心を抱いている先輩も東京へ行ってしまう大切なものも、いつか思い出せなくなる日が来るのだろうか―。 餅をつく文化と共に、その意味すら消えそうになっているこのまちで、「忘れたくない」気持ちと、「思い出せなくなる」現実の狭間で揺れ動く心を抱きながら、懸命に生きる一人の少女の姿。消えゆく日本の伝統文化に、儚い青春ドラマが重ね合わされる。

映画『もち』公式サイト

※上映は東京の他、神奈川、栃木、群馬、京都、大阪、福岡で順次公開

■作品情報
2019年製作／カラー／16:9／61分
配給：フィルムランド
制作：マガジンハウス
出演：佐藤由奈、蓬田稔、佐藤詩萌、佐々木俊、畠山育王

■脚本・監督：小松真弓
神奈川県茅ケ崎育ち。武蔵野美術大学卒業後、東北新社企画演出部に入社。
2011年より、フリーランスの映像ディレクターとして活躍する。
生き生きとした表情を引き出す独特の演出や細部美こだわった映像美に定評があり、これまでに5００本以上の様々な映像作品を手がけている。
ＴＶ-ＣＭの企画・演出を中心に、ミュージッククリップ、ショートムービー、
映画、脚本、イラスト、雑誌ディレクションなど、フィールドを広げている。
2011年には映画『たまたま』（主演：蒼井優）が劇場公開されている
http://mayumikomatsu.com/

エグゼクティブプロデューサー　及川卓也
プロデューサー　谷田督夫
撮影　広川泰士
照明　タナカヨシヒロ
録音　小川秀樹
整音　丸井庸男
編集　遠藤文仁
音楽　Akeboshi

■関連サイト
マガジンハウスがおくる「ローカル・地域」をテーマにしたWebマガジン
「コロカル」