都内ミシュラン店で鍛えあげた店主が創る！多摩市馬引沢の「寿し らん」にて新鮮な「多摩のアスパラ巻き」が3月20日（金）より楽しめます！

東京都多摩市　PR TIMES

2020年3月18日 18時33分

　東京都多摩市では、2016年8月に明治大学で行われた「新世代アグリチャレンジャー育成講座」をきっかけにアスパラガスの「採りっきり栽培®」への挑戦をスタートし、試験栽培も含め約3年の月日を経て本年3月上旬から、今年も本格的な収穫時期を迎えました。

　東京都多摩市では、2016年8月に明治大学で行われた「新世代アグリチャレンジャー育成講座」をきっかけにアスパラガスの「採りっきり栽培®」への挑戦をスタート。明治大学の協力を得ながら農地・収穫量の拡大を図り、試験栽培も含め約3年の月日を経て本年3月上旬から、本格的な収穫時期を迎えました。

　2017年から取り組んでいるのは、青木農園、太田農園、小形農園、小暮農園の4軒でしたが、昨年から６軒に増え、さらに今年は農地を200㎡に拡大、そして収穫量も850㎏ほどに増加します。

　都市近郊栽培なので地方産の輸送モノとは根本的に違い、アスパラガスの根元を切って下を向けると水が滴るほどで、収穫してから丸1日は土から出ている部分すべてが生で食べられるほどの新鮮さを誇ります。

　今年も本格的な収穫期を迎え、また農園数も増えたことから収穫・販売量も昨年より1.5倍ほど拡大する見通しとなっています。

　さらに今年の取り組みとして、多摩市の直売所でしか入手できなかった新鮮な「東京産 多摩のアスパラ」を、都内のミシュラン店で鍛え上げた腕前を多摩市の方々に味わって頂きたいとの想いから2019年6月に多摩市馬引沢でオープンした寿司店「寿し らん」にてアスパラを使ったお寿司を、旬の最高のネタで織りなすコースで楽しむことができます。アスパラの収穫時期となる3月20日（金）から５月下旬頃までディナータイムに特別メニューとしてご提供しますので、ぜひ極上のお寿司とともに東京産の新鮮なアスパラをお楽しみください。

※農作物のため、天候不順等でご提供できかねる場合もございますので予めご了承のほどよろしくお願い申し上げます。

■「東京産 多摩のアスパラ」が味わえる！

都内ミシュラン店の味を多摩市で楽しめる「寿し らん」について
　都内ミシュラン店や「グランドハイアット東京」などで腕を磨き、この味を自らが居住する多摩市の方々に味わって欲しいと言う想いから2019年6月にオープン。絶品の江戸前寿司とともに、多摩市でとれたアスパラガスを使った創作寿司が楽しめます。

店名　　：寿し　らん
住所　　：東京都多摩市馬引沢2-12-3 シャトルブラウンA101
開始日　：2019年3月20日（金） ～ 5月下旬頃までを予定
　　　　　※アスパラの収穫可能時期に準じます
曜日　　：火曜日～日曜日のディナータイム
定休日　：月曜日
URL　　：https://hitosara.com/0006129498/

※農作物のため、天候不順等でご提供できかねる場合もございますので予めご了承のほどよろしくお願い申し上げます。

★「寿し　らん」店主 山関　啓貴（ヤマセキ　ヒロキ）氏からのコメント
　多摩市産の新鮮なアスパラガス、しかも朝採れ！！旬の最高のネタとのコラボレーションをお客様にぜひ味わっていただきたいのとの想いから、今回、特別メニューとして提供させていただきます。幾度も試作を重ね、アスパラの甘みと旨みを最大限に活かしたメニューが出来ました。
　多摩市産の新鮮アスパラとお寿司で皆様に笑顔を届けられれば嬉しいです。今回の取り組みで初めて当店を知ったという方も、ぜひご来店下さい。

■多摩市のココに行けば「東京産 多摩のアスパラ」が手に入る！

　水も滴る超新鮮な「東京産 多摩のアスパラ」を購入したい方は、ぜひ多摩市まで足を伸ばしてみてください。

※農産物のため、入荷数が一定ではありません。未入荷や売り切れの場合がありますので予めご了承のほどよろしくお願い申し上げます。なお、本件に関しての各店舗への問い合わせは、ご遠慮いただきますようお願い申し上げます。

①いきいき市
　所在　　：多摩市関戸1-1　聖蹟桜ヶ丘駅前
　営業日　：毎週月曜・木曜日
　営業時間：13:30～（売り切れ次第終了）

②朝市
　所在　　：多摩市関戸6‐11⁻1　JA東京みなみ多摩支店の敷地内
　営業日　：毎週水曜・金曜日
　営業時間：8:45～（売り切れ次第終了）

③グリーンショップ多摩
　所在　　：多摩市関戸6-11-1　JA東京みなみ多摩支店
　営業日　：月曜～土曜日
　営業時間：9:00～16:00

④多摩市＆長野県富士見町共同アンテナショップ「Ponte（ポンテ）」
　所在　　：多摩市永山1-4　グリナード永山1F
　営業日　：月曜～日曜日（定休日は年数回）
　営業時間：10:00～17:00