郷土料理百選

  • 選定料理一覧
  • 郷土料理レシピ
  • お問い合わせ
「農山漁村の郷土料理百選」人気投票 あなたの郷土料理を応援してください!
  • 候補料理
  • 日本地図
  • 北海道・東北
    • 北海道
    • 青森県
    • 岩手県
    • 宮城県
    • 秋田県
    • 山形県
    • 福島県
  • 関東
    • 茨城県
    • 栃木県
    • 群馬県
    • 埼玉県
    • 千葉県
    • 東京都
    • 神奈川県
  • 中部
    • 新潟県
    • 富山県
    • 石川県
    • 福井県
    • 山梨県
    • 長野県
    • 岐阜県
    • 静岡県
    • 愛知県
    • 三重県
  • 近畿
    • 滋賀県
    • 京都府
    • 大阪府
    • 兵庫県
    • 奈良県
    • 和歌山県
  • 中国・四国
    • 鳥取県
    • 島根県
    • 岡山県
    • 広島県
    • 山口県
    • 徳島県
    • 香川県
    • 愛媛県
    • 高知県
  • 九州・沖縄
    • 福岡県
    • 佐賀県
    • 長崎県
    • 熊本県
    • 大分県
    • 宮崎県
    • 鹿児島県
    • 沖縄県
  • 投票結果
  • 郷土料理百選とは
>郷土料理百選トップページ

« モスバーガーが提案する“地元の名物”とは? | 大河ドラマ『麒麟がくる』で話題!
明智光秀ゆかりの町、福知山の魅力に迫る
»

2018.10.25

高校生の熱意で実現!
大戸屋が福島県を味わえる定食を提供開始

定食屋の「大戸屋ごはん処」を展開する大戸屋ホールディングスは、「福島県立ふたば未来学園高等学校(以下、ふたばみらい学園)」と手を組み、福島県の味を堪能できる定食「ふるさと おうちごはん」の提供を開始しました。

本取り組みは東日本大震災後に復興のシンボルと期待され設立された、「ふたば未来学園」の生徒たちの「地元福島の味を全国に広めたい」という思いがきっかけとなり、大戸屋との約半年間に及ぶ試行錯誤を経て実現されました。

ふるさと おうちごはん

ふるさと おうちごはん

「ふるさと おうちごはん」メニュー紹介
・ソースカツサラダ(写真右上)
「ソースカツ」をアレンジしたサラダ。ソースカツは大正時代から会津地方に伝わる庶民
の味で、揚げたてのトンカツを甘めのソースに絡めるのが特徴。

・凍み豆腐のつみれと野菜の炊き合わせ(写真左上)
福島県中通り名物「凍み豆腐」と鶏肉で作ったつみれを用いた炊き合わせ。凍み豆腐は高
野豆腐とも呼ばれ全国的に親しまれている。

・ほうれん草のすいとん(写真右下)
福島県浜通りでおかあさんの味として親しまれている「すいとん」に、ほうれん草を練り
込んだ一品。ごぼうと椎茸の香りが漂う。

・いかにんじんのマリネ(写真左下)
福島県中通り名物「いかにんじん」を食べやすくマリネにアレンジ。いかにんじんは日常
ではもちろん、正月にも欠かせない料理として、福島県で親しまれている。

実際に食させていただいたところ、各料理が郷土料理の特徴を残しつつ、老若男女に好まれる優しくほっこりする、新しくもありどこか懐かしい味わいでした。

本取り組みを通して、生徒たちが地元食文化を見つめ直すきっかけとなり、全国に提供される商品化のプロセスを体験できたこと。「ふるさと おうちごはん」1食の注文につき20円が被災地のこどもたちの放課後学校運営に寄付されること、そして消費者が手軽に福島県食文化を知るきっかけになることに意義を感じ、郷土料理百選で本取り組みをご紹介しました。

「ふるさと おうちごはん」は10月16日(火)から11月30日(金)まで、全国の大戸屋354店で提供されます。詳細は下記URLにてご確認いただけます。

https://www.ootoya.com/news/NR_20181010.html

分類: ニュース

ページの先頭へ

    関連企画

  • 家庭で味わう郷土料理百選
    家庭用レシピはこちら


    新着レシピ配信中

  • 三つ折り冊子/タペストリー
    イベント等でご活用ください



  •    
  • 選定料理一覧



  • 英語版

    ..in English
    PDF (6.13MB)


  • 日本政府観光局(JNTO)“Local cuisine”



  • お知らせ

    • 全国の伝統的加工品のデータベース 農林水産省「にっぽん伝統食図鑑」が公開開始
    • 全国に存在する食文化体験・情報発信施設を集約した 「食文化ミュージアム」が公開
    • 全国各地で愛され続けてきた131の食文化が 「100年フード」として認定
    • 全国47都道府県の郷土料理が勢ぞろい! 農林水産省「うちの郷土料理」、全1,365品の情報を公開
    • 第2回「我が家のお正月料理」フォトコンテストについて
    • 東京駅エキナカ商業施設「グランスタ東京」オープン 老舗や有名店の新業態店舗、続々登場
    • ギネス認定の巨大大根「桜島大根」に世界が注目 加工品続々登場 動脈硬化の予防にも期待
    • 鹿児島の郷土料理「鶏飯」が手軽に味わえる 丸美屋食品『スープで味わう 鶏飯』新発売
    • 岩手一関市伝統の「もち文化」を題材にした映画『もち』、東京で公開開始
    • 埼玉川口市の工場地帯に出現した癒しの新スポット 地域と食の最先端を繋ぐベーカリーカフェ/1110 CAFE/BAKERY
  • 過去のお知らせ

    • 2023年4月 (1)
    • 2022年4月 (3)
    • 2021年12月 (1)
    • 2020年8月 (1)
    • 2020年7月 (3)
    • 2020年6月 (5)
    • 2020年5月 (2)
    • 2020年4月 (1)
    • 2020年3月 (1)
    • 2018年12月 (2)
    • 2018年11月 (2)
    • 2018年10月 (2)
    • 2018年8月 (2)
    • 2018年6月 (1)
    • 2017年12月 (2)
    • 2017年8月 (2)
    • 2017年6月 (1)
    • 2017年4月 (1)
    • 2016年11月 (1)
    • 2016年9月 (1)
    • 2016年8月 (1)
    • 2016年1月 (1)
    • 2015年12月 (2)
    • 2015年10月 (1)
    • 2015年8月 (1)
    • 2015年7月 (1)
    • 2015年6月 (3)
    • 2015年5月 (2)
    • 2014年12月 (2)
    • 2014年11月 (1)
    • 2014年7月 (1)
    • 2014年4月 (1)
    • 2014年3月 (1)
    • 2014年1月 (2)
    • 2013年11月 (1)
    • 2013年8月 (1)
    • 2013年2月 (1)
    • 2012年10月 (1)
    • 2012年9月 (1)
    • 2012年4月 (1)
    • 2012年3月 (2)
    • 2012年2月 (2)
    • 2012年1月 (1)
    • 2010年12月 (1)
    • 2010年11月 (1)
    • 2010年10月 (2)
    • 2010年9月 (1)
    • 2010年8月 (2)
    • 2010年5月 (1)
    • 2009年11月 (2)
    • 2009年9月 (1)
    • 2009年6月 (1)
    • 2008年11月 (1)
    • 2008年10月 (2)
    • 2008年4月 (1)
    • 2007年12月 (1)
  • 分類

    • オーガニックフード (1)
    • ニュース (25)
      • イベント (2)
      • 地域食材 (3)
      • 新店舗 (2)
      • 食文化 (3)
    • リリース情報 (8)
      • 地域食材 (2)
      • 新商品 (6)
      • 郷土料理 (3)
    • 文化・芸術 (1)
    • 未分類 (8)
    • 郷土料理 (54)
      • イベント (31)
        • 料理教室 (1)
      • レシピ人気ランキング (2)
      • 出版 (4)
      • 協賛店イベント (3)
      • 告知 (9)
      • 関連企画 (4)
    • 関連情報 (3)
      • キャンペーン情報 (2)
  • RSS

    • RSS 2.0
  • 広告




問い合わせ(企画・運営)ロケーションリサーチ株式会社 TEL:03-4363-3544