全国各地に存在する伝統的な食品をまとめて紹介するウェブサイト「にっぽん伝統食図鑑」が、今年3月に公開されました。令和4年度は、奈良県、福井県、熊本県の3エリア、各20食品が紹介されています。まだ数は少ないですが、お土産品としても有名なものからマニアックなものまで、その歴史や製造方法などが詳しく紹介されており、和食文化を知る上で注目のウェブサイトです。続きを読む

全国各地の郷土料理を保護・継承することを目的として、農林水産省が公開しているウェブサイト「うちの郷土料理～次世代に伝えたい大切な味」が更新され、全国47都道府県、全1,365品の料理が勢ぞろいしました。
本プロジェクトは2019年度からスタートして段階的に公開されてきましたが、本年3月末に新たに20都府県579品の情報が追加。有識者たちが議論を重ねて選んだ各県・約30品の個性豊かな郷土料理が、歴史・由来やレシピとともに紹介されています。まさに郷土料理データベースの決定版ともいえるウェブサイトです。続きを読む

　お正月は、日本人にとって最もなじみの深い年中行事であり、お節料理や雑煮などのお正月料理を通して、家族や地域の絆を深める機会でもあります。

　この機会をとらえ、身近な食文化について考え、学ぶきっかけとなるよう、文化庁では「お正月料理」をテーマにしたフォトコンテストを開催しています。

　昨年に続き２回目の開催となる今年度は2021年12月に「伝統的酒造り」が無形文化財に登録されたことを記念し、「國酒と味わうお正月料理」というテーマを設け、日本独自の食文化を応援するものです。

※國酒(こくしゅ)とは、日本酒、本格焼酎・泡盛、本みりんの総称

　郷土の伝統的な「お正月料理」、各家庭に伝わるユニークな「お正月料理」など、応募テーマに沿った写真とメッセージをInstagram上で募集しています。

詳細は下記より企画概要、チラシをご覧ください。

企画概要（文化庁ウェブサイト）
https://www.bunka.go.jp/gyoji/93616001.html

チラシ（文化庁ウェブサイト）
https://www.bunka.go.jp/gyoji/pdf/93616001_02.pdf

平成29年12月3日（日）日本科学未来館未来館ホール（東京都江東区）にて、農林水産省主催「第2回　全国子ども和食王選手権」全国大会が行われました。

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株式会社伊藤園は、日本の秋を彩る「紅葉(もみじ)」をデザインした「お～いお茶」を、8月21日（月）より順次発売いたします。
「日本の秋を愉(たの)しむ」をテーマに、製品パッケージには日本画家 中島千波(ちなみ)氏の「春秋の譜」の「紅葉」をあしらい、裏面には「農林水産省選定 郷土料理百選」より全国47都道府県の郷土料理の魅力をご紹介します。

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「第3回 日本全国こども郷土料理サミット」（主催：農林水産省）の各部門（「調査・発表部門」及び「おえかき部門」）審査結果を発表します。

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