沖縄県の郷土料理｜豚バラ肉のスーチカー
- 豚肉の旨みを引き出す伝統料理 -
沖縄県の郷土料理です。豚バラ肉を塩漬けにしたもので、スーチカー（塩漬け）は冷蔵庫の無い時代に豚肉を用いた保存食として作られた料理です。
ごはんのお供に、お酒の肴として、沖縄県の家庭料理となっています。
豚バラ肉のスーチカーのレシピ分量：4人前 |
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1. 豚ばら肉はブロックを準備します。全面に塩をすりこみ、冷蔵庫で1晩おきたものを、水で洗い、5mm程に切ります。 2. 熱したフライパンに油をひき、1を焼きます。 3. 器に盛り、ゆでたもやし、笹切りにした長ねぎ、小口切りにした万能ねぎ、レモンを添えます。 |
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レシピ協力“リトル沖縄”
沖縄を知らない人でも
沖縄にいる感覚を味わえる空間を用意しています
銀座の町に小さな沖縄
東京都中央区銀座８－７－１０第一常盤ビル１Ｆ
| 最寄り駅： | JR山手線 新橋駅 2分 |
電話番号: 03-3572-2930
営業時間: 月～金 17:00～翌3:00(L.O.翌2:00)
土・日・祝 17:00～23:00(L.O.22:00)
※大型連休の場合、詳細につきましては店舗へ問合せ下さい。
平均予算: 3,500円（通常平均）、3,500円（宴会平均）
定休日: 年末年始
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