沖縄県の郷土料理｜ミミガーピーナッツ
- 和えるだけで簡単に作れるミミガー料理の定番 -
沖縄県の郷土料理です。ミミガーの和え物料理で、ミミガーとは豚の耳の皮をさします。沖縄県では豚の各部位をあらゆる方法で料理します。
茹でてスライスされたものがスーパーなどで手に入り、手軽に作れる家庭食材となっています。コリコリとした歯ごたえが特徴です。
ミミガーピーナッツはミミガー料理の定番料理として前菜や泡盛の肴とすることが多いです。
ミミガーピーナッツのレシピ分量：4人前 |
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1. ミミガーは茹でてスライスされたものを用意します。 2. [A]を合わせたものとミミガーを和えて器に盛ります。[A]の代わりとしてお好みのドレッシングを用いても美味しく食べられます。おススメはごまダレ！ 3. せん切りにしたきゅうりを軽く和えます。 |
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レシピ協力“ちゃんぷるぅ家”
銀座駅から徒歩1分
選べるお刺身盛り合わせ
週ごとの仕入れで変わる沖縄の魚たちがオススメです
島の居酒屋
東京都中央区銀座３-4-16 銀座サニービルB1
| 最寄り駅： | 東京メトロ銀座線 銀座駅 1分 |
JR山手線 有楽町駅 5分 |
電話番号: 03-5524-2163
営業時間: 【ランチ】11:30～15:00
【ディナー】
月～金・祝前…17:00～24:00(L.O.23:00)
土・日・祝 …15:00～24:00(L.O.23:00)
平均予算: 3000円（通常平均）、4000円（宴会平均）、800円（ランチ平均）
定休日: 無休※元日をのぞく
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