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千葉県の郷土料理アサリのフライ

- アサリの旨みと衣の油の名コンビ! -

アサリのフライ

アサリのむき身に衣をつけて揚げたもので、千葉県の郷土料理です。

千葉県はアサリの産地で、初夏になると潮干狩りで賑わいます。

フライは新鮮な生のアサリをおいしく味わえる料理として家庭に根付いています。他にもみそ汁やかき揚げ、コロッケ、佃煮などで楽しまれています。


アサリのフライのレシピ

 分量:4人前
印刷用ページ
アサリのむき身
(大)
60粒
小麦粉、卵、パン粉、サラダ油各適量
1.
アサリのむき身を竹串1本につき5粒程さします。
2.
1に小麦粉、溶き卵、パン粉を付けます。
3.
2を170~180℃程の油できつね色にからりと揚げ、お好みで季節の野菜を添えます。アサリは生のむき身を用いるとおいしく作れます。

レシピ協力“千寿恵

千寿恵

地産地消にこだわり、千葉市で30年もの間、千葉県の食の豊かさを伝える郷土料理店。

恵みの象徴『太巻き寿司』を始め、千葉県各地方に伝わる郷土料理と地酒を味わえる。

他、大網白里町の自家製農園から届けられる、オーガニック野菜。

古くから伝わる郷土料理を、“スローフード”として現代に伝え続けるお店。


千葉の地で30年

千寿恵

千葉県千葉市中央区栄町16-2 ターミナルビル

最寄り駅:

JR中央・総武線 千葉駅 5分

千葉都市モノレール1号線 栄町駅 2分

電話番号: 043-225-6688

営業時間: ランチ 11:00-14:00|ディナー 17:00-23:00

平均予算: 4,000円

定休日: ディナー定休 日・祝|ランチ定休 土・日・祝


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