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千葉県の郷土料理落花生おこわ

- 落花生を使った郷土料理 -

落花生おこわ

 千葉県の郷土料理です。主に八街(やちまた)市で食されています。

 国内産の落花生の約7割が作られている千葉県では、落花生を使った料理がたくさん作られています。


落花生おこわのレシピ

 分量:5人前
印刷用ページ
落花生100g
(正味)
もち米4カップ
砂糖大さじ2
みりん小さじ2
濃口しょうゆ小さじ1
黒ごま適量

(A)
大さじ1
2 1/2カップ
1.
落花生を一晩水に浸しておきます。もち米は研ぎ、水に浸しておきます。
2.
1の落花生を茹でこぼし、砂糖、みりん、しょうゆで30分程煮含めます。
3.
水気を切ったもち米に落花生をまぜて、蒸気の上がった蒸し器で25分程蒸します。
4.
3に(A)を散らします。再度、10分程蒸します。器に盛り、黒ごまをふります。

レシピ協力“千寿恵

千寿恵

地産地消にこだわり、千葉市で30年もの間、千葉県の食の豊かさを伝える郷土料理店。

恵みの象徴『太巻き寿司』を始め、千葉県各地方に伝わる郷土料理と地酒を味わえる。

他、大網白里町の自家製農園から届けられる、オーガニック野菜。

古くから伝わる郷土料理を、“スローフード”として現代に伝え続けるお店。


千葉の地で30年

千寿恵

千葉県千葉市中央区栄町16-2 ターミナルビル

最寄り駅:

JR中央・総武線 千葉駅 5分

千葉都市モノレール1号線 栄町駅 2分

電話番号: 043-225-6688

営業時間: ランチ 11:00-14:00|ディナー 17:00-23:00

平均予算: 4,000円

定休日: ディナー定休 日・祝|ランチ定休 土・日・祝


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