千葉県の郷土料理|落花生おこわ
- 落花生を使った郷土料理 -
千葉県の郷土料理です。主に八街(やちまた)市で食されています。
国内産の落花生の約7割が作られている千葉県では、落花生を使った料理がたくさん作られています。
落花生おこわのレシピ分量:5人前 |
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1. 落花生を一晩水に浸しておきます。もち米は研ぎ、水に浸しておきます。 2. 1の落花生を茹でこぼし、砂糖、みりん、しょうゆで30分程煮含めます。 3. 水気を切ったもち米に落花生をまぜて、蒸気の上がった蒸し器で25分程蒸します。 4. 3に(A)を散らします。再度、10分程蒸します。器に盛り、黒ごまをふります。 |