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沖縄県の郷土料理島らっきょうの浅漬け

- 常備菜におすすめです -

島らっきょうの浅漬け

沖縄県の郷土料理です。島らっきょうを浅漬けにしたものです。島らっきょうは在来種として沖縄県で栽培されており、らっきょうと比べて小ぶりで香りと辛みが強いのが特徴です。

沖縄県の食卓の定番料理です。


島らっきょうの浅漬けのレシピ

 分量:4人前
印刷用ページ

(作りやすい分量)
島らっきょう50g
小さじ1
1.
島らっきょうをよく洗い、葉の部分を切りおとします。
2.
ビニール袋に島らっきょうと塩を入れてよくふり、そのまま冷蔵庫で1日程おきます。塩はミネラル豊富な「島マース」を用いると、島らっきょうの甘みが増します!
3.
器に盛り、お好みで鰹削り節をかけます。

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電話番号: 045-450-5691

営業時間: 11:00~23:00(LO22:00)

平均予算: 2,800円(通常平均)、3,000円(宴会平均)、900円(ランチ平均)

定休日: ポルタに準ずる


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