千葉県の郷土料理｜落花生味噌
- 落花生の香りと味噌の味がよく合います！ -
煎った落花生と砂糖や味噌をまぜあわせた料理。
栄養豊富な落花生でつくられる、保存食としてうまれたとされます。
ごはんのおかず、お茶うけなどにピッタリです。
落花生味噌焼きのレシピ分量：4人前 |
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1. 落花生を煎って渋皮を取りすり鉢ですります。 2. 1、[A]、長ねぎのみじん切り、鰹削り節をまぜあわせ、オーブントースターで焦げ目が付くまで焼きます。火を入れ過ぎるとかたくなるので、焼き目を付ける程度にします。 調理のコツ
火を入れ過ぎるとかたくなるので、焼き目を付ける程度にします。
千寿恵 店主 石橋ちず江
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レシピ協力“千寿恵”
地産地消にこだわり、千葉市で30年もの間、千葉県の食の豊かさを伝える郷土料理店。
恵みの象徴『太巻き寿司』を始め、千葉県各地方に伝わる郷土料理と地酒を味わえる。
他、大網白里町の自家製農園から届けられる、オーガニック野菜。
古くから伝わる郷土料理を、“スローフード”として現代に伝え続けるお店。
千葉の地で30年
千葉県千葉市中央区栄町16-2 ターミナルビル
| 最寄り駅： | JR中央・総武線 千葉駅 5分 |
千葉都市モノレール１号線 栄町駅 2分 |
電話番号: 043-225-6688
営業時間: ランチ 11:00-14:00｜ディナー 17:00-23:00
平均予算: 4,000円
定休日: ディナー定休 日・祝｜ランチ定休 土・日・祝
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