千葉県の郷土料理|落花生味噌
- 落花生の香りと味噌の味がよく合います! -
煎った落花生と砂糖や味噌をまぜあわせた料理。
栄養豊富な落花生でつくられる、保存食としてうまれたとされます。
ごはんのおかず、お茶うけなどにピッタリです。
落花生味噌焼きのレシピ分量:4人前 |
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1. 落花生を煎って渋皮を取りすり鉢ですります。 2. 1、[A]、長ねぎのみじん切り、鰹削り節をまぜあわせ、オーブントースターで焦げ目が付くまで焼きます。火を入れ過ぎるとかたくなるので、焼き目を付ける程度にします。 調理のコツ
火を入れ過ぎるとかたくなるので、焼き目を付ける程度にします。
千寿恵 店主 石橋ちず江
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