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沖縄県の郷土料理フーチバージューシー

- 薬効成分たっぷり!?よもぎの力で健康増進 -

フーチバージューシー

かつお出汁でつくる炊き込みご飯に豚肉などの具材と「フーチバー(よもぎ)」を加えた料理です。

「ジューシー」は「炊き込みご飯」をさします。沖縄県のよもぎは香りがしっかりしていますがアクや苦みが少なく、ジューシーをはじめ汁物料理、沖縄そばなど様々な沖縄料理につかわれる食材です。


フーチバージューシーのレシピ

 分量:2人前
印刷用ページ
2カップ
かつお出汁450cc
よもぎ適量
[A]
乾燥ひじき3g
干し椎茸2~3枚
にんじん/60g
ポークランチョンミート70g
かまぼこ2枚
乾燥切り昆布適量
[B]
サラダ油
(またはラード)
大さじ1 1/2
しょうゆ、塩、かつお顆粒だし各小さじ1強
1.
米を研ぎ、水気を切っておきます。乾燥ひじき、干し椎茸を水で戻しておきます。[A]をそれぞれせん切りにします。
2.
ボウルでかつお出汁、[B]、[A]をまぜあわせます。
3.
炊飯器に米を入れ、2をそっと注ぎ、ご飯を炊きます。
4.
炊きあがったら5~10分程蒸らして軽くまぜあわせます。ひと口大に切ったよもぎを加え、更にまぜあわせます。

レシピ協力“あちこーこー

あちこーこー

名物は炭火焼きラフテー!

ちゃんぷるーなど定番の沖縄料理のほかに、ラフテーやスパムなど珍しい串焼きが楽しめるお店。アグー豚を使った餃子やメンチカツなどもガッツリいきたい。

定番の沖縄料理、〆にうれしい沖縄そば(半そば)ももちろんあります。


炭火串焼き×沖縄料理

あちこーこー

東京都千代田区有楽町2-3-2  新白石ビル1階

最寄り駅:

東京メトロ日比谷線 日比谷駅 1分

JR山手線 有楽町駅 3分

電話番号: 03-3569-3488

営業時間: 16:00~翌1:00(月~木、金は翌2:00まで)
15:00~翌1:00(土、日・祝は24:00まで)

平均予算: 4000

定休日: 年中無休


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