千葉県の郷土料理｜菜の花の辛子和え
- 県花を使った郷土料理！ -
千葉県の県花を使った郷土料理です。安房（あわ）地域では、古くから菜の花が生産されてきました。
菜の花は、春を知らせる食材として千葉県の家庭で親しまれています。
菜の花の辛子和えのレシピ分量：4人前 |
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1. 沸騰した湯に塩を加え、菜の花を1分程茹で、冷水に浸した後、よく水気を切り4cm程に切ります。 2. 練りからしをしょうゆでのばし、1を和え、ごま油を加えまぜあわせます。 |
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レシピ協力“千寿恵”
地産地消にこだわり、千葉市で30年もの間、千葉県の食の豊かさを伝える郷土料理店。
恵みの象徴『太巻き寿司』を始め、千葉県各地方に伝わる郷土料理と地酒を味わえる。
他、大網白里町の自家製農園から届けられる、オーガニック野菜。
古くから伝わる郷土料理を、“スローフード”として現代に伝え続けるお店。
千葉の地で30年
千葉県千葉市中央区栄町16-2 ターミナルビル
| 最寄り駅： | JR中央・総武線 千葉駅 5分 |
千葉都市モノレール１号線 栄町駅 2分 |
電話番号: 043-225-6688
営業時間: ランチ 11:00-14:00｜ディナー 17:00-23:00
平均予算: 4,000円
定休日: ディナー定休 日・祝｜ランチ定休 土・日・祝
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