北海道 |
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料理名 |
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料理名 |
あきあじ鍋
いくらのしょうゆ漬け
いずし
ウニ丼
エゾシカバーガー
かすべの煮凝り
ガタタン
カレーラーメン
キンキの湯煮
ゴッコ汁
サーモン寿司
ザンギ
サンマのたたき
タラバガニ
とれたてのウニ
はさみ漬け
ホッケのちゃんちゃん焼
みそラーメン
めぬけの煮付け
めふん
蟹料理 |
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牛トロ丼
糠鰊、糠ホッケ
砂エビの唐揚げ風
鮭のいずし
鮭のちゃんちゃん焼き
鮭を使った料理
室蘭やきとり
秋味汁(あきあじじる)
親子丼(鮭)
赤飯
長万部町のかにめし
豚肉のすき焼き
鍋こわし(かじか)鍋
肉じゃが
浜鍋
名無し
酪農ラーメン
炉端焼き
茹でたらば蟹
鰊の切り込み |
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青 森 |
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料理名 |
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料理名 |
あずきばっと
アンコウ鍋
いかと大根をいかの腑と味噌で煮込む
かにひっつみ
きみソフト
くじら汁
ご汁
ざる中華
しじみラーメン
しそまきりんご
じっぱ汁
しめ鯖
じゅねもち
しょうが味噌おでん
しらに汁
ずき芋のみそ汁
せんべいおこわ
そば団子
たけのこと鮭のすし
たまごみそ
たらのジャッパ汁
ちらし寿司
つがるラーメン
つぼっこ
つゆ焼きそば
とう漬け
とろろ
どんこ汁
なます |
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なんばん漬け
ニシンの切り込み
ばくらい
ふじつぼ料理
べこもち
ホッケの鮨
ホヤとミズ(ウワバミソウ)の水物
マタギ飯
まめしとぎ
ミズのコブ漬け
みそおでん
わかおい
芋水団
鰯の煮なます
菊のり
菊の花のおろし和え
魚のあら汁
紅ショウガ入りいなりずし
三升漬け
生うにどんぶり
赤飯
茶がゆ
長芋の漬け物
馬肉のせんべい汁
棒鱈の煮付け
鱒の飯寿し
夕顔と茗荷の味噌炒め
夕顔の煮物
嶽きみ |
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岩 手 |
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料理名 |
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料理名 |
いかせんべい
いかもち
いもの子汁
お葉焼き
きんきの塩煮
じゃじゃ麺
すいとん
ジンギスカン
せんべい汁
てんぽせんべい
ドンコのたたき
どんこのなめろう
なべ焼き
ナメコ汁 |
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はっと
ひっつみ
ホヤ
ほやのお吸い物
ホロホロ
芋煮
江刺だんご
紫蘇巻き
寺沢団子汁
盛岡冷麺
前沢牛ステーキ
前沢牛のにぎり
六穀ひっつみ |
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宮 城 |
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料理名 |
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料理名 |
あんこうのぬた
いかふ焼き
いも煮
がんづき
サンマの卯の花漬け
しみ豆腐
すきこぶの煮物
ずんだもち
ナメタカレイ
はっと汁
ふかひれスープ
ホヤ
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ほやの塩から
みそおにぎり
もうかの星
烏賊のしおから
気仙沼ホルモン
鯨肉の刺身
雑煮
仙台いも煮
仙台鍋
大根の烏賊腑煮
味噌いも煮 |
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秋 田 |
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料理名 |
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料理名 |
ハタハタすし
いかうにめし
いかの貝焼き
いぶりたくあん
おやき
カスベ煮
カナカブの漬物
キャノコ汁
きゃらぶき
キンキンの塩焼き
けいらん
ゴンコ鍋
さしぼの天ぷら
じゅんさい
じゅんさいの酢の物
スイカジャム
セリ焼き
ぜんまい貝焼き
だまこ鍋
チーズ入り納豆の砂糖からし醤油かけご飯
とろろごはん
とんぶり
とんぶり料理
ナスの花ずし
なた漬け
ねまがり竹の煮物
ババヘラ
ババヘラアイス
ヒロッコの酢味噌あえ
ひろっこ鍋(ひろっこかやぎ) |
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べごのうぢ
ほうばみそ
ミズタタキ
やまのいも鍋
稲庭うどん
干し餅
熊鍋
鯉のたたき
笹たけのみそ汁
三種梅漬け
山菜のおひたし
山菜天ぷら
山葡萄漬け
十文字ラーメン
小豆でっち
焼きあなご
西馬音内冷やがけそば
川かにのみそ焼き
大根の柿漬け
大根の鉈(なた)漬け
納豆汁
馬肉の味噌煮
白魚の刺身
比内地鶏
味噌きりたんぽ
味噌たんぽ
冷やかけ天そば
冷やし汁
燻りにんじん
鰰の味噌漬け |
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山 形 |
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料理名 |
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料理名 |
アケビのつめ焼き
アケビの肉つめ
アケビ料理
アザミの煮物
いげ(貽貝)汁
いなご煮
イルカ汁
うこぎの味噌和え
おかひじきのお浸し
おみ漬け納豆
からかい
からかい煮
からみそラーメン
キャベツキムチ
きんつば焼
くきな煮
くるみ豆腐
サツマイモの茎いため
塩納豆
じゃが芋・大根・にしんの煮物(味噌味)
ずんだ餅
だいこん煮
どんがら煮
どんどん焼き
なすのずんだえ和え
なたまき
なっぱの煮だな
なんばんの粕漬け
ひょうのおひたし
ひょう干し
ぺそら(ぺちょら)漬
紅花ごはん
棒鱈煮
みそもち
みずまんま |
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もってのほかのおひたし
もって菊
もって菊のおひたし
ゆべし
わかない
温海かぶら漬
寒鱈汁
丸なすの塩漬
丸茄子の三五八漬け
菊のおひたし
菊花の酢味噌あえ
鯨汁
月山山菜そば
桜ますのあんかけ
雑煮
雑煮もち
山菜、きのこ
山菜そば
山菜の天ぷら
山菜料理
酒田ラーメン
生麩料理
青唐辛子のみそ漬け
漬け物
田舎雑煮
肉ソバ
納豆モチ
薄皮ナスの漬物
麦切り
板そば
民田ナスのからし漬け
揚げ餅雑煮
冷たい肉蕎麦、山菜蕎麦
冷やしラーメン
鰰料理 |
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福 島 |
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料理名 |
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料理名 |
イカソーメン
いも煮
うにの貝焼き
かのした飯
きらず炒り(おから炒り)
きりたんぽ鍋
こづゆ
しんごろう
だんご汁
てんぷら饅頭
ばんでいもち |
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ぽーぽー焼き
ホッキ飯
まんまい団子のご飯とみそ汁
会津の天ぷらまんじゅう
喜多方らーめん
鯉の甘煮
笹巻き
山椒ゆべし
昭和村のばんでぃもち
川俣シャモの親子丼
大根の切漬け |
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茨 城 |
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料理名 |
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料理名 |
あゆの塩焼き
あんこう
あんこうしゃぶしゃぶ
アンコウ鍋とどぶ汁
さんまのつみれ汁
しょぼろ納豆
しんこ餅
すだれ麩を使った料理
そば
そぼろ納豆
つけけんちん蕎麦 |
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ねばり丼
ピーナッツみそ
メヒカリのからあげ
乾燥芋
蕎麦
栗おこわ
鯉料理
納豆料理
味噌田楽
目光の唐揚げ |
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栃 木 |
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料理名 |
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料理名 |
アユのくされずし
イモフライ
おっきりこみうどん
おにしめ
おばあちゃんちの料理
かぼちゃまんじゅう
かんぴょうとキャベツの野菜炒め卵とじ
かんぴょうのサラダ
かんぴょうのわたの味噌煮
かんぴょうのワタの味噌汁
かんぴょう巻き
けんちんうどん
ささみフライ
じゃがいもいり焼きそば
すだれぶ
するめと数の子のこうじずけ
ソフトクリーム、アイス、ジェラート
たちソバ |
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たまり漬け&ろばた漬けなどの漬物
ちたけうどん
ちたけとなすの油炒め
どじょう汁
のっぺ汁
ます料理
レモン牛乳
宇都宮餃子
栗おこわ
佐野ラーメン
酢だれ麩
草餅(よもぎもち)
大田原ハンバーグ
豆餅
乳茸と茄子の油炒め
柚子羊羹
餃子鍋 |
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群 馬 |
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料理名 |
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料理名 |
いもぐし
かき揚げ
ギンヒカリ(鱒)の刺身
くろこ
こんにゃくみそおでん
こんにゃく料理
じり焼き
ずんだ団子
ソースカツ丼
たくわんの煮物
だるま弁当
つみつかれー
ひや汁
ポテト入り焼きそば
マイタケのバター炒め
まゆだま
みそおでん |
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ヤマトイモのとろろご飯
芋串
群馬のすき焼き
五目ご飯
鯉こく
山椒の佃煮
手作りこんにゃく
酒まんじゅう
大和芋のとろろ
猪鍋
豚ホルモン焼き
豚汁
白菜漬けの油炒め
鱒(ギンヒカリ)の押し寿司
冷や汁うどん |
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埼 玉 |
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料理名 |
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料理名 |
芋煮
いがまんじゅう
うちいれ
うでまんじゅう
かておこわ
クマ汁
しおあんびん
しゃもめし
しょうゆめし
じり焼き
すまんじゅう
ずりあげうどん
ゼリーフライ
なすの油炒め
ナマズの天ぷら
ねぎかてのひもかわうどん
ひもかわ
ふらい
ふらい焼き
ぼたもち
ぼったら |
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ホンモロコの佃煮
みそポテト
めしやきもち
やきねぎ
やきびん(焼き米)
ゆずまんじゅう
わらじかつ
芋納豆
羽生のお好み焼きとじまんやき
塩あんびん
狭山茶漬け
熊谷うどん
栗の渋皮煮
高麗川マロンの栗菓子
黒豚のトンカツ
十万石まんじう
所沢の醤油焼き団子
焼きとん
赤飯
草加せんべい
猪豚料理 |
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千 葉 |
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料理名 |
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料理名 |
いるかの煮物
さけのちゃんちゃん焼き
とうぞ
ほうかし |
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祭り寿司
性学もち
落花生のおこわ |
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東 京 |
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料理名 |
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料理名 |
アサリ飯
ウナギの白焼き
うなぎ料理 うな重
うな丼
くさやの干もの
しゃぶしゃぶ
そば
だいこんの漬け物
つけめん
ドネルケバブー
のらぼう菜を使用した料理
はぜの佃煮 |
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むろあじのくさや
ラーメン
鰹の冷や汁
蕎麦
江戸前すし
青葉巻き
地粉うどん
佃煮
天ぷら
東京ばなな
武蔵村山かてうどん
洋食 |
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神奈川 |
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料理名 |
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料理名 |
おでんの具(しゅうまい)
サンマーメン
シウマイ
すいとん
ハングリータイガーのハンバーグ
ひもの
塩茹でざりがに |
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横浜家系ラーメン
酒まんじゅう
小田原おでん
大雄山の麦とろご飯
藤野町の筍料理
梅干(小田原市)
麦とろご飯 |
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新 潟 |
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料理名 |
|
料理名 |
あく笹巻
アナゴの浜焼き
あぶらみそ
あぶらめの逆しま田楽
イカそうめん
いかのこの煮つけ
イタリアン
うどの胡麻和え
からし巻き
きりざい
クジラ汁
けんちん汁
こにも
しそごはんと、から寿司と、飯寿司
たくあんの油いため
たけのこ汁
ちまき
トビウオのすり身
とびうおのすり身汁
なす漬け |
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のっぺ
ひづなます
ふぐの卵巣を毒抜きした漬物
へぎそば
ぽっぽ焼き
メロンの漬け物
ゆうごう(夕顔)のくじら汁
押しずし(正式な名前は忘れました)
茄子の田楽
丸茄子のなすづけ
岩ガキのカキフライ
胡麻豆腐
鮭のじゃっぱ汁
鮭の各種料理
鮫なます
車麩料理
神楽南蛮味噌
身欠きにしんのすし
茶豆、枝豆
南蛮みそ |
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富 山 |
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料理名 |
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料理名 |
あいもんまま
おねはん団子
ゲンゲ汁
シロエビの福団子
すり身汁
なすとソーメンの煮物
なんば味噌
ばたばた茶
ぶりの昆布じめ
べっこう
ホタルイカの沖漬け
鮎の塩焼き |
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押し寿司
甘エビのさしみ
幻魚(ゲンゲ)のから揚げ
幻魚(げんげ)の天ぷら
治部煮
赤ずいきの酢もの
大根の炊き込みごはん
鱈白子の天ぷら
白エビだしのソーメン
報恩講料理
棒だらの煮付け
鰤しゃぶ |
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石 川 |
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料理名 |
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料理名 |
あめふらし?の佃煮
イカの鉄砲焼き(イカ料理)
いわしのだご汁
えごようかん
おはぎ
かじめの味噌汁
カジメ汁
カツカレー
かぶら寿司
くじら本皮のすし
くじら料理
くちこ
こな(てんばづけ)
ごはんばーがー
ジンバソウの酢の物
ちゃわんどうふ
とり野菜
ニシン大根(漬物)
のっぺ汁 |
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のどぐろ
ハントンライス
ひろうずの煮物
ぶりなます
べか鍋
へしこ
ホワイト餃子
メギスのつみれ汁
寒鰤
丸ゆべし
金沢カレー
鶏の桑焼き
雑煮(ぼた海苔入り)
車麩と卵の煮物(玉葱入り)
鯛のからむし
中島漬け
鳥野菜(違う名称かも知れませんが)
輪島せんべい |
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福 井 |
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料理名 |
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料理名 |
(ゆで)せいこがに
あなまかぶら漬け
いもきんつば
おちらし
ごんぼのおつゆ
さといも、にんじん、大根、昆布の煮しめ
せいこがに(茹で)
ちんころいも煮
とんちゃん
なます
ニシン漬け
のっぺい汁(おのっぺいさん)
ホルモン |
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むつ焼き
越前かに(ボイル)
越前ガニの刺身
干しずいきの白和え
魚の醤油漬け干物
厚揚げの炊いたの
雑煮
水ようかん
打ち豆汁
半夏生さば
冥加のあぶらげあえ
葉っぱ寿司
麩の辛し和え |
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山 梨 |
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料理名 |
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料理名 |
あんびん
イナゴの佃煮
いものつるの煮物
いもなます
おざら
おすいとん
キノコぼうとう
くだものジャム
ささずし
すいとん |
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ネマガリ竹の子汁
ばさし
みのぶゆば料理
モモのシロップ漬け
月の雫(つきのしずく)
煮アワビ
葬儀の精進おとしで出された料理
桃の煮付け
馬刺し |
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長 野 |
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料理名 |
|
料理名 |
いもなます
えご
えん菜汁
おたぐり
おやき
ごぼとん丼
ぜんまい煮物
ソースカツ 丼
そばがき
たけのこ汁
つけば漁
とろろ
のたもち
はちの子ごはん
はやそば
ひんのべ汁
ほうとう
ほうば巻き |
|
芋なます
塩イカ
塩イカのキュウリもみ
蕎麦稲荷
栗らくがん
鶏鍋
結の柿
笹もち
山菜とさば水煮缶詰の味噌汁
蒸し烏賊
早そば
大晦日の汁(名前は色々)
田植え煮物
田鮒の甘露煮
蜂の子、イナゴ
蜂の子甘露煮
野沢菜古漬けの煮込み
野沢菜漬の油いため |
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岐 阜 |
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料理名 |
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料理名 |
あねかえし
アユの魚田(味噌田楽)
ずいき(あか)の酢の物
そばがき
トマト丼
はちのこ料理
フナ味噌
鮎寿司
栗粉餅
高山中華 |
|
宗和流本膳くずし
小なすのしょうゆ漬け
食べて味噌かけて味噌
水まんじゅう
赤みそ料理
馬肉料理
飛騨高山中華そば
蜂の子
味噌カツ |
|
静 岡 |
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料理名 |
|
料理名 |
あじのひもの
いしゃっこの佃煮
いるか料理
おでん
カツオ茶漬け
がわ汁
くろはんぺん
だいこんそば
にじますの漬け丼
ゆずみそおでん
わさびの花漬け
わさび茶漬け |
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遠州灘 とらふぐ 料理
鰹のへそ
魚の冷水茶漬け
裾野餃子
生シラス
生シラス寿司
静岡おでん
摘果みかんの寿司
馬刺し(富士山周辺)
麦とろろ飯
冨久屋のロールケーキ |
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愛 知 |
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料理名 |
|
料理名 |
いずみそうめん
カレーうどん
ニンジンご飯
ひつまぶし |
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鳥のモツ煮込み
天むす
和泉(いずみ)そうめん |
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三 重 |
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料理名 |
|
料理名 |
あなご丼
あゆ寿司
ウニの蒸し焼き
おまぜ
かたやき
かつおのヘソ
カツオの塩辛
ずんぼろ(いばらもち)
でっちようかん
なもち
なれ寿司
ひのな漬け
ベラの唐揚げ
ホルモン焼き(焼肉)
めかぶ飯
めはり寿司
安乗ふぐ
伊勢芋のとろろごはん |
|
烏賊の残酷焼き
穴子料理
菜餅
鮫なます
刺身
煮干ご飯
煮味噌
徐福サイロ
小女子のくぎ煮
松阪牛
松阪牛のすきやき
松阪牛のホルモン焼き
赤茎(あかぐき)の酢味噌和え
素麺のぬた
太刀魚のかしまい寿司
茶粥
天むす |
|
滋 賀 |
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料理名 |
|
料理名 |
鯉(鮒)の子造り
モロコ焼き
しそジュース |
|
子鮎の佃煮
糀漬け |
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京 都 |
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料理名 |
|
料理名 |
すぐき漬け
にしんそば
ひろうすのたいたん
ぶぶ漬け
ゆり根の煮物
京都ラーメン |
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胡麻豆腐
生麩田楽
唐辛子おじゃこ
白味噌雑煮
揚げだし豆腐 |
|
大 阪 |
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料理名 |
|
料理名 |
いか焼き
うどんすき
かくや漬け
カツオのたたき
カレーうどん
キャベツ焼き
くじらのはりはり鍋
しゃけの粕汁
しゃぶしゃぶ |
|
チキンカリカリカレー
どてやき
とん平焼き
なにわ伝統野菜
モツ鍋
串カツ
水茄子の漬け物
船場汁
袱紗寿司 |
|
兵 庫 |
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料理名 |
|
料理名 |
あなごの唐揚げ・天ぷら
あなご寿司
かす汁
そばめし
そば飯
タコの柔らか煮
たこめし
へしこ
ホルモンうどん
魚の法楽焼 |
|
穴子の天ぷら
黒枝豆
三田牛
松茸のすき焼き
焼穴子
土瓶蒸し
南米チリ料理
姫路おでん
明石のタコ
鱧すき |
|
奈 良 |
|
料理名 |
|
料理名 |
あすかんぼう
さば寿し
ふたかみそば
めはり寿司
葛湯 |
|
葛餅
焼き餅
大和肉鶏の水炊き
落としイモ |
|
和歌山 |
|
料理名 |
|
料理名 |
さんしょ佃煮
さんますし
タケノコの刺身
みょうがの葉寿司 |
|
鰹の茶漬け
高野豆腐
山椒佃煮
梅干入り煮魚 |
|
鳥 取 |
|
料理名 |
|
料理名 |
イモコン鍋
かにの味噌汁
ばばちゃん鍋 |
|
みょうがの葉のおやき
素ラーメン |
|
島 根 |
|
料理名 |
|
料理名 |
あずき雑煮
あまさぎ(わかさぎ)のつけやき
アマサギの照り焼き
あら汁
いただき
いのしし鍋
かき飯
きゅうりのにつけ
ゴズ(ハゼ)料理
サザエカレー
さば棒ずし
ノドグロ(あかむつ)の煮付け
のべ団子 |
|
へか焼き
めかぶ汁
鮎飯
甘鯛と十六島海苔の炊き込みご飯
岩がき(隠岐)、板わかめ、干しカレイ(大田〜浜田?)
笹寿司
宍道湖7珍料理
出雲のお茶
出雲地方の雑煮(あずき雑煮)
焼きさば寿司
椎茸の酢漬け
揚げごはん |
|
岡 山 |
|
料理名 |
|
料理名 |
あかたけの和えもの
イノシシラーメン
カキオコ
きびだんご
こくこく茶
さわら(刺身)手巻き寿司
サワラのいりやき
さわらのさしみ
サワラのたたき
さわらの酢の物 |
|
さわらの炒り焼き
たこめし
鯛めん
大手まんぢゅう
豆腐饅頭
飯蛸煮付け
鮒の甘露煮
片上寿司
北木島べん |
|
広 島 |
|
料理名 |
|
料理名 |
かずら豆腐の味噌漬け
がんす
デベラ
甘エビ踊り食い
香茸むすび |
|
山海の素材の鍋料理
焼きあなご
肉じゃがグラタン
尾道ラーメン |
|
山 口 |
|
料理名 |
|
料理名 |
さおまんじゅう
サザエ飯
チシャなます |
|
周防大島みかん鍋
長門ゆずきち
明太子 |
|
徳 島 |
|
料理名 |
|
料理名 |
あゆろうすい
お嫁さんのお菓子
かつ天
しいたけうどん
スダチジュース
ちくわうどん
ちらし寿司
はも鍋
ばら寿司
フィッシュカツ
みそ田楽
鮎ぞうすい
鮎焼き
芋(ジャガイモ)田楽 |
|
金時豆入りのちらし寿司
散らし寿司
讃岐うどん
赤飯
沢蟹から揚げ
竹ちくわ
貞之庄だんご
徳島のういろう
徳島ラーメン
鳴門金時
遊山箱
流れ子の煮物
鱧なべ |
|
香 川 |
|
料理名 |
|
料理名 |
あじの三杯
いかなごの棒炒り
オリーブの塩漬け
かんころ団子、かんころそば
のりの佃煮
塩飽(しわく)諸島の茶粥 |
|
釜焼き鳥
釜揚げうどん
骨付き鳥
手延べそうめん
天ぷら |
|
愛 媛 |
|
料理名 |
|
料理名 |
アコヤ貝の貝柱バター炒め
あなご飯、ギザミ飯
いもぼた
いよさつま
おにまんじゅう
おもぶりご飯
カツオ茶めし
かまぼこ
かんころ
こねくり
ざく
じゃが芋の山椒みそ炒め
じゃこ天カレー
すまき
せんざんき
たかきびの団子汁
たち巻き
てんぷら
ばら寿司
ふぐざく
ぶりってら
ほうたれいわしの天ぷら
ポンジュース
まる寿司
みかんうどん
メジカのさしみ
めんたい
やきとり
ろっぽう |
|
鯵の洗い
宇和島のかまぼこ
押しぬき寿司
海老天
丸寿司
鬼北広見川のかに汁
肱川の鮎料理
今治の焼き鳥
鯖の刺身
自然薯のとろろかけご飯
松山鮓(まつやまずし)
松野町(四万十川)の天然うなぎ丼
焼き鳥
蒸し上げ雑炊
深浦のかつおのたたき
真珠の貝柱
川蟹
太刀魚巻き
鯛さつま
鳥皮
鍋焼きうどん
白魚の吸い物
八幡浜ちゃんぽん
鮒鮨
蜂の子飯
遊子の鯛バーガー
労研饅頭
六宝(ろっぽう) |
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高 知 |
|
料理名 |
|
料理名 |
イタドリ料理
うつぼのたたき
きびなごの酢の物
くじらの竜田揚げ
けんかもち
チャーテ(はやて瓜)と豚ばら肉の炒め物
ツガニソーメン
なすのタタキ |
|
なめろう
リュウキュウの酢の物
鯖寿司
讃岐うどん
焼き鯖寿司
赤飯
筍の寿司 |
|
福 岡 |
|
料理名 |
|
料理名 |
いかの刺身
いわしのぬか炊
うなぎ
おぬたえ
かしわ飯
かすてら饅頭
クエ鍋
ごまサバ
さば(青魚)の糠床煮
さばすし
ぬか炊き
やきとり
やっちゃれ漬け
わけのしんのす味噌汁・味噌煮
一銭焼き
鰯・鯖のぬかだき
押し寿司 |
|
干しタラの煮付け
久留米うどん
牛すじ煮込み
牛蒡天うどん
呼子のいか刺し
糠炊き(“じんだ煮”とも言う)
糠漬け
四ツ山漬け
水炊き
太宰府の梅が枝餅
大牟田ラーメン
筑前煮
長浜ラーメン
鳥鍋
博多ラーメン
明太子ご飯
柳川のウナギ料理 |
|
佐 賀 |
|
料理名 |
|
料理名 |
あめがた
あらの煮付け
いかご(ベイカ)の塩辛
お茶粥
がめ煮
がらかぶの唐揚げ
ズーシー
ちゅーちゅー貝ご飯
つがにめし
つんきい〜だごじる
ぼたもち
一口あわび
蟹つけ |
|
葛かけ 高菜漬け
巻きスルメ
江里山・脊振のこんにゃく、肥前町の鶏めし
松浦漬け・玄界漬け(いずれも商品名)
大浦の焼き牡蠣
竹崎ガニ料理
鳥の水炊き
白和え
鮒の昆布巻き
楼門バーガー
筍と鯨脂の煮込み
筍混ぜご飯 |
|
長 崎 |
|
料理名 |
|
料理名 |
アゴ
イギス
イギリス
いり焼き
エタリの塩辛
かんころ餅
かんざらし
きずし、おかめずし
キビナゴの煎り焼き
くじらおばけの酢味噌和え
ながさき肉まん
ひきとおし |
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ふとめん さらうどん
ミルキセーキ
ろくべえ
角煮まんじゅう
鬼鯖
鬼鯖寿司
五島うどん
五島うどんの地獄炊き
五島釜揚げうどん
生寿司
豚肉の角煮 |
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熊 本 |
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料理名 |
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料理名 |
あゆでんがく
あれかけだご
おしあわせ
お姫さんだご汁
かしわ飯
ガネ揚げ(いもの天ぷら)
がめ煮
からいもぼたもち
キビナゴ
くされすし
ゴーヤ料理
こかけ
こくらえ
こっぱ餅
サトイモのだご
さらし鯨の酢味噌和え
シカ肉の薫製(ソーセージ)
しゃくの天ぷら
しょんしょん
すぼ豆腐
せんだご汁
ソバガキ
そらまめで作るおはぎ
たかな漬け
ダブルカレーオムライス
ちまき
つんだしいも
どろあげ
にがうりのこくらい
ニューメン
ぬた
ねったくり
ねまり寿司
はまぐり
ハマグリの酒蒸し
ハマグリ料理(天ぷら等)
はもの皮
ふきのいため煮
ふさ切り大根
ふなやき
ぼたもち
ホルモンの煮込み(阿蘇市)
メロンパン
阿蘇の高菜漬け
阿蘇高菜めし |
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芋団子
押し包丁
巻き柿
玉名ラーメン
具酢和え
熊本納豆
胡椒のは佃煮
五分漬
高菜スパゲティ
高菜の唐子漬け
高菜の油炒め
高菜饅頭
高森の田楽料理
黒菜の漬物
骨かじり
煮付けだしそうめん
車えびの踊り食い
焼きだご
新漬(青阿蘇たかな漬)
辛子蓮根
酢蛸
杉ようかん
赤牛ステーキ
雪餅
相良御膳
太刀魚(銀太刀)の刺身
鯛茶漬け
大学芋
朝鮮飴
天草 こっぱもち
天草ちゃんぽん
田楽
豆腐の味噌漬け(五木村)
豆腐会席
南関あげ
南関ソーメン
破竹と豚肉のいためもの
拝みいわし
白玉団子
弁当「鮎屋三代」
蜂の子料理
蜂楽饅頭
柚べし
落花生豆腐 |
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大 分 |
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料理名 |
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料理名 |
あつめし
いしがきもち
エノハ料理
お宝飯
からあげ
くじゃく
こねり
こびり
ゴボウ汁
ゴボウ天うどん
ごまうどん
ごまだしうどん
コンニャクいなり
さしみ
さつま
しろねぎギョウザ
すっぽん鍋
すりみ
すりみ天ぷら
だご汁
つわぶきの佃煮
とりごぼう汁
にわとりの足
バラ寿司
ピーナツ豆腐。ゴマ豆腐
ひでみそ・になみそ
ぶえん汁
ふぐ
ふぐキモ・ふぐ刺し
ふぐ刺し |
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ふぐ料理
ぶりかつバーガー
ブリのあつめし
ブリの兜煮
モイカの一夜干し
鯵寿司
河内のうどん
関あじ・関さば
吉四六漬
鶏めしのおにぎり
鶏天
高菜ご飯
麹を使ったすき焼き
佐伯のお寿司
佐伯ラーメン
刺身
焼き味噌
城下かれい
色紙餅
雪ん子寿司
太刀魚料理
地獄蒸し
猪鍋
鳥飯
椎茸(のバーベキュー)
別府の湖月の餃子と六盛の冷麺と友永のあんぱん
豊のシャモの炭火焼
豊幸ガニ(ガザミ、渡り蟹)の蒸し焼き、水炊きまたは味噌汁
棒鱈の煮物
無塩汁 |
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宮 崎 |
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料理名 |
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料理名 |
あくまき(ちまき)
アジの南蛮漬け
かつおのこなます
なます
ニガゴリとナスの味噌炒め |
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マンゴー
貝汁
鯉料理
飫肥の玉子焼き |
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鹿児島 |
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料理名 |
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料理名 |
ガン汁
油ソーメン
焼き猪
アオサのてんぷら
アオサの味噌汁
アバスのから揚げ
アンバウドン
イカのマダ汁
イカ墨汁
いこもち
いのししの炭火焼き
イュンシル
かごしまラーメン
かしゃ餅
かしわ飯
かつおの塩辛
かつおの珍子(心臓)料理
かつおの腹皮ホイル焼き
がね
からいも団子
かりんとう
きんかんのこが焼き
げたんは
ゴーヤとピーナツの味噌和え
ごまざた
ご汁
さかな
さつまあげ
さつますもじ
さばすき
サンゴン
ジーマミー豆腐
シマ味噌
しゅぶい汁
じょひ餅
しんがい
しんこ団子
すみ汁
そうめん流し
そばきり
そまんずし
タンカン
ちまき
ちんこ(鰹の心臓)
つけあげ
トビウオの唐揚げ
とりずし
とんこつラーメン
ながらめ
なりがい(なりがゆ)
にがごいの油いため
ニガゴリとナスの味噌炒め
にがごりの味噌豆腐炒め
ねったぼ
パパイヤのいためもの
ハンスー天ぷら
ヒキャゲ
ぶたしゃぶ
ぶたみそ
ふてぃもち
ふなやき |
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ふわふわ
へちまを使った料理
まぐろラーメン
マダ汁
ミキ
もちごめテンプラ
ヤギのカラジウリ
よもぎもち
ラーメン
リュウキュウイノシシの炭焼き
ワァンフニィ(塩豚調理
わんほね
芋あわせ
芋餅てんぷら
奄美の山羊料理
奄美の料理全般
塩豚うどん
海老プリプリアオサてんぷら
鰹のびんた(頭)料理
鰹の塩辛
喜界島のヤギ汁
亀の手(貝)のみそ汁
吸い物
蕎麦切り
鶏飯ラーメン
高菜巻きおにぎり
高麗餅(これもち)
黒鯛の高菜巻
黒糖ピーナッツ(がじゃ豆)
黒豚のしゃぶしゃぶ料理
黒豚の角煮
薩摩揚げ
三献
山川漬け
山羊汁
山羊料理
鹿児島の豚骨ラーメン
煮しめ
煮付け
手打かまぼこ
酒寿司
舟焼き
鯛南蛮
地鶏の刺身
地鶏の溶岩焼き(鳥の刺身)
地鶏の料理
茶請け味噌
茶節
鳥レバーの刺身
冬瓜と鶏肉の煮物
豚のしゃぶしゃぶ
豚みそ
豚骨とつわぶきの煮物
豚飯
豚料理
白熊
文旦漬け
木目羹
油みそ
鱧料理 |
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沖 縄 |
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料理名 |
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料理名 |
あばさー汁
いももち
うむくじぷっとぅるー
うむくじ天ぷら
カンダバージューシー
クーブイリチー
グルクンの唐揚げ
ゴーヤ納豆チジミ
さつまあげ
スンシーイリチャー
ソーキそば 海ぶどう サータアンダギー ナーベラ
ソーキの煮付け(豚スペアリブの煮付け)
ソーキの網焼き
ソーキ汁(豚スペアリブの汁もの)
ソーメンチャンプル
タコそば
タコライス
たまごおにぎり
チーイリチー
ティビチそば |
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どゅるわかしー
ナーベラー
ふちゃぎ
ぼろぼろじゅーしー
ムーチー
モズクの天麩羅
ゆし豆腐
伊勢海老の造り
沖縄ぜんざい
沖縄風天ぷら
橘餅
山羊の刺身
大東寿司
島らっきょう
豚の耳を刻んだもの
豚肉の角煮
豚肉の血炒りちゃー
油味噌
冷やしぜんざい
麩チャンプルー |
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