栃木県産食材のプロモーション施策として、「栃木ブランド食材フェア」の企画運営、制作を担当させていただきました。（2019年から継続）
「栃木ブランド食材フェア」は、飲食店に栃木県産食材を使ったオリジナルメニューを開発していただき、フェア期間中に消費者にメニュー提供を行うという施策です。今年度は東京都内飲食店27店舗に協力いただき、秋と冬２回のフェアを開催しました。
また、フェア実施に先立って、参加いただく飲食店向けに「産地視察＆現地商談会」を実施しました。実際に食材の生産地を訪れ、生産者から直接説明を聞くことで、栃木県産食材に対する理解を深めてもらい、その知見をメニューに盛り込んでいただきました。
■フェア開催期間
第1 回：2023 年11 月17 日（金）～12 月10 日（日）13店舗
第2 回：2024 年2 月1 日（木）～2 月29 日（木）27店舗
■メニュー開発のルール
下記対象食材から、２食材以上を使ったメニューを一品以上開発すること
・必須食材：第1回 → にっこり（梨）
第2回 → いちご（とちあいか、スカイベリー、とちおとめ）
・サブ食材：とちぎの星、とちぎ和牛、霧降高原牛、とちぎゆめポーク、
プレミアムヤシオマス、もち絹香、
野菜（にら、トマト、ネギ、ナス、ほうれん草）
■参加店舗
■各種制作物
・メニューポップ（A4、ラミネート）
テーブル設置用のメニューポップを作成し、各店舗に配布しました。
・プレゼントキャンペーン用カード
フェア期間中フェアメニューを注文された方を対象に、栃木県産農産物が抽選で当たるキャンペーンを実施しました。
・特設ウェブサイト
特設ウェブサイトより、フェアの概要と全フェアメニューをご覧いただけます。
