なすのずんだ和え
素揚げしたなすとすった枝豆を和えた料理です。
野田市、九十九里町をはじめ長なす、水なす、丸なすなど多様な種類のなすがとれる千葉県。枝豆は収穫量で全国1位です。
お盆料理としてよく作られています。
協力店によるレシピ
千寿恵
千葉県の郷土料理
（選定料理）太巻き寿司
（選定料理）イワシのごま漬け
なめろう
落花生味噌
なすのずんだ和え
菜の花の辛子和え
はばの雑煮
鶏雑炊（とりどせ）
落花生おこわ
アサリのフライ
性学もち
冬瓜とサンマのおつゆ
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