沖縄県の郷土料理です。田芋を甘辛く味付けして唐揚げにしたものです。

「田芋（たいも・ターンム）」は、田のなかで子芋をつぎつぎと増やす様子から「子孫繁栄」をもたらす縁起物として、沖縄県のお正月やお盆などの行事に欠かせない食材です。収穫後に芽がでるのが早いため蒸してから出荷されるのが特徴です。

手軽につくれて、子ども達にも人気がある田芋の唐揚げは、おやつやお弁当などにピッタリです。