呼子いか料理専門店いか道楽｜協賛店一覧

極上の剣先イカを活きてるまんまお届けします！
呼子いか料理専門店いか道楽
佐賀県唐津市呼子町加部島海岸通り
0955-82-5539

呼子のイカは何故甘くて美味しいのか？

それは、きれいな呼子湾の海水をポンプで汲み上げまた戻す、つまり生簀（いけす）の中の海水を循環させているから、自然に近い環境の中でイカがストレスを感じないからです。

「活きてるまんま」は、イカの中でも一番甘味が強く美味しいイカの王様「剣先いか」だけを厳選し、漁師さん達が一本一本丁寧に釣上げた「剣先いか」を特殊なポリ袋に人工海水と酸素を入て、その日の夕方に発送しています。

イカはとても繊細な生き物で管理がとても難しく、今まで活きたまま発送することは無理だといわれてきましたが、呼子に来られないお客に、ご家庭で「いかの活き造り」を食べて頂こうと当社は、あえてその難題に挑戦しています。