そぼろ納豆
笹沼五郎商店
茨城県水戸市三の丸3-4-30
029-225-2121

そぼろ納豆は、納豆と切り干し大根が相まって歯ごたえが良いのが特徴。水戸地方に昔から伝わる納豆の保存食です。

秋に収穫した大豆で納豆を作り、近所やお寺等に配る際、余った納豆を長い間食べられるように工夫をこらした料理です。

素朴な味わいが故郷を思い起こします。

（選定料理）そぼろ納豆 -茨城県-