麺は完全自家製麺、厳選された昆布や鰹節からとったダシの中に八丁味噌をベースにブレンドされた味噌を溶かし、
地鶏や卵を土鍋の中で一気に煮込んだうどんは名古屋人も唸るほどの旨さ!
オーソドックスな味噌煮込みうどんに加え、特製トマトソースとチーズを使った「イタリアン味噌煮込みうどん」や辛味噌とキムチで仕上げた「キムチ味噌煮込みうどん」も、是非ご賞味あれ。