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沖縄県の郷土料理ラフテー

- トロトロ食感がやみつきに -

ラフテー

沖縄県の郷土料理です。沖縄県の豚肉料理のなかで代表的な料理といえます。豚肉を泡盛を入れただし汁でじっくりと煮込んでつくります。

法事やおもてなし料理に欠かせません。


ラフテーのレシピ

 分量:4人前
印刷用ページ
豚ばら肉600g
[A]
長ねぎ1本
しょうが2個
1カップ
[B]
かつお出汁10カップ
泡盛、オリオンビール各1/2カップ
1カップ
しょうゆ、みりん各1/2カップ
砂糖50g

レシピ協力“ちゃんぷるぅ家

ちゃんぷるぅ家

銀座駅から徒歩1分

選べるお刺身盛り合わせ

週ごとの仕入れで変わる沖縄の魚たちがオススメです


島の居酒屋

ちゃんぷるぅ家

東京都中央区銀座3-4-16 銀座サニービルB1

最寄り駅:

東京メトロ銀座線 銀座駅 1分

JR山手線 有楽町駅 5分

電話番号: 03-5524-2163

営業時間: 【ランチ】11:30~15:00
【ディナー】
月~金・祝前…17:00~24:00(L.O.23:00) 
土・日・祝 …15:00~24:00(L.O.23:00)

平均予算: 3000円(通常平均)、4000円(宴会平均)、800円(ランチ平均)

定休日: 無休※元日をのぞく


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