沖縄県の郷土料理｜ソーミンチャンプルー
- 麺がくっつきやすいからテフロンフライパン推奨！ -
沖縄県の郷土料理です。ソーミンとは素麺のことです。固めに茹でた素麺、ポーク、ツナ、ニンジンなどを炒めて作ります。チャンプルーとは、料理における炒め物料理をさします。
沖縄県の代表的なチャンプルー料理です。
ソーミンチャンプルーのレシピ分量：2人前 |
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1. 小鍋に湯を沸かし、素麺をかために茹でて水で洗い、水気を切っておきます。 2. 1に大さじ1程の油をからめます。 3. キャベツは1cm程のせん切りに、ニンジンは細切りに、玉ねぎは0.5cm程にスライス、ニラは5cm程に切っておきます。 4. フライパンに火をかけて油をひき、(A)を炒めてから、ツナ缶、かつお出汁を加えます。ツナ缶の油はお好みで加えて下さい。 5. 4に(B)を加え炒めてから、素麺と(C)を加えて更に炒める。仕上げにしょうゆをかけます。 5. 4に(B)を加え更に炒めてから(C)を加え、仕上げにしょうゆをかけます。器に盛り、細かく刻んだ万能ねぎをのせます。 |
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レシピ協力“ちゃんぷるぅ家”
銀座駅から徒歩1分
選べるお刺身盛り合わせ
週ごとの仕入れで変わる沖縄の魚たちがオススメです
島の居酒屋
東京都中央区銀座３-4-16 銀座サニービルB1
| 最寄り駅： | 東京メトロ銀座線 銀座駅 1分 |
JR山手線 有楽町駅 5分 |
電話番号: 03-5524-2163
営業時間: 【ランチ】11:30～15:00
【ディナー】
月～金・祝前…17:00～24:00(L.O.23:00)
土・日・祝 …15:00～24:00(L.O.23:00)
平均予算: 3000円（通常平均）、4000円（宴会平均）、800円（ランチ平均）
定休日: 無休※元日をのぞく
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