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沖縄県の郷土料理ポーポー

- 沖縄版クレープ!?沖縄県の伝統的郷土菓子 -

ポーポー

沖縄県の郷土菓子。小麦粉などでつくった生地を焼き、「油みそ」(アンダンスー)を表面にぬり、くるくると巻いた料理です。

子どもたちの健やかな成長を願う供え物とされたり、豊漁祈願などのお祭りの際に供されたとされます。

沖縄版パンケーキ・クレープとして、中身を生クリームやジャムなどにして「おやつ」として食されることもあります。


ポーポーのレシピ

 分量:4人前
印刷用ページ
小麦粉1カップ
ベーキングパウダー小さじ1
1カップ強
サラダ油小さじ2
しょうが適量
[A]
ツナ缶1缶
味噌70g
砂糖大さじ3
1.
[A]を鍋でまぜあわせてツヤが出たら、みじん切りにしたしょうがを加えてひと煮立ちさせます。ツナ缶は油も入れます。
2.
ザルでふるった小麦粉とベーキングパウダー、水、油をボウルでまぜあわせ、ザルで漉します。
3.
熱したフライパンに油(分量外)をひいて火にかけ、2を薄く流し込み、薄焼き卵を焼く様に両面を焼きます。
4.
3に1を広げて手前から巻きます。

レシピ協力“あちこーこー

あちこーこー

名物は炭火焼きラフテー!

ちゃんぷるーなど定番の沖縄料理のほかに、ラフテーやスパムなど珍しい串焼きが楽しめるお店。アグー豚を使った餃子やメンチカツなどもガッツリいきたい。

定番の沖縄料理、〆にうれしい沖縄そば(半そば)ももちろんあります。


炭火串焼き×沖縄料理

あちこーこー

東京都千代田区有楽町2-3-2  新白石ビル1階

最寄り駅:

東京メトロ日比谷線 日比谷駅 1分

JR山手線 有楽町駅 3分

電話番号: 03-3569-3488

営業時間: 16:00~翌1:00(月~木、金は翌2:00まで)
15:00~翌1:00(土、日・祝は24:00まで)

平均予算: 4000

定休日: 年中無休


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