沖縄県の郷土料理｜ソーミンチャンプルー

- 麺がくっつきやすいからテフロンフライパン推奨！ -

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ソーミンチャンプルー

沖縄県の郷土料理です。ソーミンとは素麺のことです。固めに茹でた素麺、ポーク、ツナ、ニンジンなどを炒めて作ります。チャンプルーとは、料理における炒め物料理をさします。

沖縄県の代表的なチャンプルー料理です。


ソーミンチャンプルーのレシピ

　分量：2人前
素麺3束
ツナ缶1缶
(小)
しょうゆ適量
かつお出汁3/10カップ
万能ねぎ適量
サラダ油適量

(A)
キャベツ80g
ニンジン、玉ねぎ各20g

(B)
かつお顆粒だし2つまみ
塩1つまみ

(C)
もやし60g
ニラ10g
1.
小鍋に湯を沸かし、素麺をかために茹でて水で洗い、水気を切っておきます。
2.
1に大さじ1程の油をからめます。
3.
キャベツは1cm程のせん切りに、ニンジンは細切りに、玉ねぎは0.5cm程にスライス、ニラは5cm程に切っておきます。
4.
フライパンに火をかけて油をひき、(A)を炒めてから、ツナ缶、かつお出汁を加えます。ツナ缶の油はお好みで加えて下さい。
5.
4に(B)を加え炒めてから、素麺と(C)を加えて更に炒める。仕上げにしょうゆをかけます。
5.
4に(B)を加え更に炒めてから(C)を加え、仕上げにしょうゆをかけます。器に盛り、細かく刻んだ万能ねぎをのせます。