富士宮やきそばのレシピ
材料 1人分
富士宮やきそばの麺 1玉
キャベツ 70g
肉カス 15g
イカ 20g
魚粉 3g
紅しょうが 10g
桜えび 適量
青のり 3g
焼きそばソース 20cc
ラード 15g
手順
1.
食べやすい大きさにイカとキャベツを切る。フライパンにラードをひいて、イカとキャベツ、肉カスを入れ強火で約1分炒める。
※ラードがなければ、サラダ油でも可。
2.
1の上に麺をのせ、水100ccを入れて強火で約1分炒める。
麺がほぐれる位が目安。
3.
2に桜えびを散らし、水50ccを加え強火で炒める。水分がとんだら、焼きそばソースを入れてよくまぜ、色むらがなくなるようにする。
4.
ソースの水分がとんだら器に盛り、魚粉、青のりの順にふりかけ、紅しょうがを添えて完成。
※魚粉は、市販の煮干しの粉等で可。
レシピ協力“プレハブ酒場”
静岡県の郷土料理
（選定料理）富士宮やきそばのレシピ一覧
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